白茶属于半发酵茶。相比于绿茶、红茶等茶叶，白茶的发酵程度较低，更加接近于不发酵。白茶的制作过程主要包括采摘、晾干、杀青、晒干等环节。白茶属于微发酵茶，老白茶和草煮着喝好吗之所以叫白茶，白茶饼可以铝箔纸包裹么是因为满身披毫，毫香清。白茶的芽心是白色的，叶面是灰绿色的，叶背是黄褐色的。这些颜色的变化，都是白茶经过轻微发酵的痕迹。

？六大基本茶类:按照发酵程度划分。 绿茶(不发酵) 白茶(微发酵) 黄茶(轻发酵) 青茶(乌龙茶，半发酵) 红茶(完全发酵) 黑茶(完全发酵、后发酵) ？发酵程度越高，茶性越和。白茶是全发酵还是半发酵好呢 白茶是微发酵茶，发酵程度在5-10%，不经杀青或揉捻，不是全发酵茶。茶叶依据发酵程度的不同。

白茶是全发酵茶还是半发酵茶

白茶是属于半发酵茶 白茶是一种轻度发酵茶，与普洱茶等全发酵茶不同。采摘后，白茶的叶子经过简单处理后即可制成，没有经过大量的揉捻、发酵等过程。

红茶是全发酵茶类，是以茶树的芽叶为原料，经过萎凋、揉捻、发酵、干燥等工艺过程精制而成。 黑茶是后发酵茶叶，采用的原料较粗老，制茶工艺一般包括杀青、揉捻、渥堆和干燥四道工序。白茶为微发酵茶，福鼎白茶的天花板是什么属于六大茶类之一，产于福建省的福鼎、政和、松溪和建阳等地。基本工艺包括萎凋、烘焙(或阴干)、拣剔、复火等工序。白茶呈灰白色。

白茶的的制作过程中没有发酵工艺，所以不算半发酵茶，只在两处有轻微发酵。一是是在制作工艺上，采用将茶叶摊放(专业术语为萎凋)几天，之后再烘干。 白茶不经过发酵这一工序。白茶属于轻微发酵的茶，其新茶的特性与不发酵茶相同，也算是一种不发酵茶。发酵茶和不发酵茶在色、口感、茶性方面都有所区别，至于茶友们如果选择，根据个人口味和需求选择。

或者说是根据茶叶的加工工艺的不同以及茶叶品质上的差异，而加工工艺的不同主要表现在发酵程度上，白茶要泡多久才可以泡开老白茶加蜂蜜有什么效果即绿茶是不发酵茶，白茶是微发酵茶，黄茶是轻发酵茶，青茶是半发酵茶。白茶不是全发酵茶，而是微发酵茶。发酵茶，指在茶叶制作中有“发酵”这一工序的茶的统称，依据发酵程度的不同，摇? 综上，白茶属于微发酵茶不属于半发酵茶。属于半发酵茶的是乌龙茶。